|
|
Asperges Met Krielaardappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1,5 kilo geschilde asperges
*150 gr.boter
zout
*1 kilo krielaardappeltjes
*6 eieren
*2 eetl. fijn gehakte peterselie
*400 gr.gekookte ham in plakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de asperges in ruim kokend water met wat zout en 50gr.van de boter 10 minuten in een pan.
Neem de pan van de hittebron en laat de asperges 20 minuten staan.
Kook de krielaardapppeltjes gaar en giet ze af.
Smelt de rest van de boter in een pannetje.
Neem de gare asperges met een schuimspaan voorzichtig uit de pan, laat ze uitlekken op keukenpapier en verdeel zeover 4 borden.
Leg de aardappeltjes naast de asperges en bestrooi ze met 1 eetl. peterselie.
Bestrooi de asperges met de fijn gehakte eieren.
Rol de plakken ham op en leg ze op de borden.
Schenk de gesmolten boter over de asperges en bestrooi ze met de rest van de peterselie.
|
|
|